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椰子磅蛋糕(
7
/9)
黄油隔水融化加糖加盐打发至体积变大
分次加蛋打匀,注意不要把蛋打发了。
加入椰奶继续打几下
筛入低粉,搅拌至无干粉就行
加入椰蓉搅拌均匀
倒入模具8分满震出气泡
表面撒上椰片和椰蓉装饰一番
烤箱预热,上下火150度烤50分钟左右,再180度烤5分钟上色(中间若上色过度盖一层锡纸,温度请根据自家烤箱调节,记得小火慢烤)
成品图,组织较湿润,椰味较浓。