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椰子磅蛋糕的做法

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椰子磅蛋糕

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方子来自糖小饼，自己改了点，感觉磅蛋糕湿润点更好吃，椰子味也喜欢更加浓郁的。模具是27.6x9.5x6.0（cm）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 160g

、

黄油 120g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 100g

、

椰奶 200ml

、

椰蓉 50g

、

椰片 10g

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油隔水融化加糖加盐打发至体积变大
步骤2/9 点击查看大图
分次加蛋打匀，注意不要把蛋打发了。
步骤3/9 点击查看大图
加入椰奶继续打几下
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉，搅拌至无干粉就行
步骤5/9 点击查看大图
加入椰蓉搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具8分满震出气泡
步骤7/9 点击查看大图
表面撒上椰片和椰蓉装饰一番
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，上下火150度烤50分钟左右，再180度烤5分钟上色（中间若上色过度盖一层锡纸，温度请根据自家烤箱调节，记得小火慢烤）
最后一步点击查看大图
成品图，组织较湿润，椰味较浓。

小贴士

喜欢干一点的黄油和椰奶可以减量，用淡椰浆代替椰奶味道更浓不过记得加糖，这款蛋糕还是甜腻点的好吃，如果真的喜欢清淡口味也请自行减糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-11

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