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红烧黄辣丁(9/9)
料酒，盐，腌制去腥，入味
蒜苗，红椒切好备用
热油，姜，蒜末，小米椒，豆瓣酱小火爆香（姜蒜要放足，不然不易入味，辣椒根据自家口味来放，因家中有小孩，所以我只放了三个朝天小米椒）
加入水，生抽，老抽，盐加适量。水开后，将黄辣丁放入
水盖过鱼身适量，大火盖锅焖3~5分钟
用筷子轻剥鱼肉可脱，即可先将鱼盛入盘中
将蒜苗，红椒倒入锅里剩下的汤中
菜熟入味后，倒入调好的芡粉汤收汁
把收好的汁淋在之前盛出的黄辣丁上，撒上葱末。