三文鱼芦笋意面(
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三文鱼切成小片或小块,用5g盐抓匀,腌制15分钟。
芦笋取上半节最嫩的部分,斜切成段,蒜切片。
锅里加1升清水,水沸后撒入10g盐,将意面煮熟(各款意面包装上会有相应的烹煮时间),捞起沥水备用。用锅里的剩下的沸盐水再将芦笋段焯30秒,捞起过凉水备用。
锅里加入15ml橄榄油,油稍热后转中火,加入蒜片炒香,再加入芦笋、三文鱼翻炒。
炒至三文鱼微微变色,加入80ml牛奶,牛奶煮热后加入意大利面翻拌均匀。
出锅摆盘后撒上少许意大利什香草即可。