红糖枣香吐司(
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红糖加温水至糖融化,放凉
加鸡蛋
然后加面粉,酵母和盐,盐和酵母要分开放,把面包机桶装入面包机,启动和面程序25分钟
加入黄油继续和面
和至拉出薄薄的筋膜即可,我家面包机和面大概40分钟就出筋膜
红枣去核,切碎,放入面包机和面5分钟即可均匀
和好后,进行基础发酵至两倍大,如图
取出排气后分成三份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
擀开
三折
三折好
都做好后盖保鲜膜再次松弛10分钟
擀开
卷起来
放入吐司模,进行第二次发酵
发酵至8分满,刷蛋液,烤箱预热180度
放入烤箱中下层上下火180度烘烤40分钟即可,中间上色加盖锡纸
烤好后取出脱模放凉
枣香满屋