无水无油脆皮红枣蛋糕(3/9)
全蛋打入无水无油容器，加白醋和盐，隔40度热水用打蛋器打至粗泡。
加入白糖继续打发，直到打发成提起打蛋器，蛋糊缓慢滴落，落下的痕迹不会很快消失的状态就可以了。
红枣去核切小粒。
面粉过筛，先倒一半，采用切拌法和面糊和匀。
再倒入另一半面粉切拌均匀。
倒入红枣粒和匀。
倒入垫油纸的烤盘。
烤箱175度过预热，中层，18～20分钟。
好了。