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甜甜圈(1/9)
将除了黄油的材料放进面包机揉匀,我一般是15分钟的两个和面程序
再放入黄油揉到出膜
盖好保鲜膜放面包机发酵到二倍大
拿出面团,排出气泡,盖保鲜膜松驰15分钟,
将面团擀成厚度1.5cm的面皮,用裱花嘴的另一面扣出一个个的小圆片
然后在油纸上摆成花环样
注意摆放时一定要碰在一起,我做的时候间隔大了,二次发酵过后没有很好的粘一起,油炸时都裂开了
油温烧到6成热,筷子伸进去有好多小气泡聚集,就表示温度好了,将面坯轻轻放入油锅,很快受热面颜色就上来了,马上翻另一面,滤油捞出。这个过程一定要控制好,不小心就会炸糊了。冷却后洒糖粉装饰一下。
另外做了用甜甜圈模具扣出的传统造型的,用巧克力,糖针装饰