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来不及欣赏你的美——舒芙蕾(2/14)
烤碗抹一层黄油，倒入少许白砂糖转几圈，使碗底和周围均匀粘上白砂糖。
剩余的黄油放入微波炉加热40秒至完全融化，加入高粉。
拌匀成团。
牛奶加入20克白砂糖和1克香草精小火煮沸。
煮沸的牛奶离火，倒入黄油面团中，一边倒入一边搅拌均匀。
拌匀后再过筛回锅里。
小火加热，不停拌至成团，放置10分钟，稍凉后备用。
蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入15克白砂糖，打发。
蛋黄加入到晾凉的面团里拌匀。
分三次将蛋白加入到蛋黄面糊中拌匀。
拌匀后倒入烤碗，约8成满。
预热烤箱190度，中层上下火烤20分钟左右。
烤好后立刻出炉。
表面撒上糖粉。