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花生香菇炖猪蹄(6/6)
干香菇泡发，去蒂..满屋子飘的香菇的味道
切好配料，火腿肠，姜葱
炖猪蹄小窍门，放入少量山楂使猪蹄更加软糯，味道更好
冷水猪蹄下锅汆烫，去浮沫，去血水，水开大约5分钟后浮沫去干净，捞出过凉水后备用
锅里放入少许油，待油热爆香葱姜，下猪蹄翻炒加入料酒生抽老抽翻炒，后加入冰糖上色，加入花生炒出香味加入大料（干辣椒，八角，香果等），加入开水开始炖煮...
压力锅底放入红枣生姜，把刚炖开的猪蹄倒入锅中，（可适量加盐），再加入火腿，香菇，山楂枸杞...开始调排骨档炖2小时左右即可出锅了