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紫薯小花卷———粉嫩萌萌哒~(12/19)
准备材料
紫薯去皮后切块蒸熟
加入牛奶用料理机打成奶昔
酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟
面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌
一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……剩下的被我喝光了，哈~~
揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大
发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份
取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油
卷起来
切成约3CM的小块
用一根筷子从中间用力压下
捏住上下两边，向下弯起来
依次做好，放入蒸屉
烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟
水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~
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