1.后油法完成揉面，一发至2倍大。2.面团擀开大约24乘28厘米的长方形，蛋糕坯放中间，蛋糕胚两边的面团各切9刀，均分成10份，自上而下，左右交替的一条压一条编好。3.整形好进行二次发酵。4.二发结束放蔓越莓干和香酥粒，入烤箱160度20分钟左右。（烤箱温度和时间以自家烤箱为准）香酥粒原料：黄油20克，砂糖15克，低粉35克。做法：将黄油软化放入砂糖搅均再放入低粉，双手轻搓成小粒即可。5，抹茶蛋糕根据自己喜好的方子做就行。