1.花生仁，铁锅小火慢慢炒，听到有偶尔的啪啪开裂声，关火。放凉，去红皮，料理机2个5秒打碎。 2.黄油隔水稍加热，放凉，加蛋黄打发，筛入面粉，花生也搅和一起。捏成小面团，表层刷点剩余的蛋黄液。入烤箱。170℃，15分钟左右，表面开裂，稍变色。即熟。