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烧鸡腿(6/6)
鸡腿从中间切开去骨，整块切下
将去骨后的整个鸡腿肉用叉子或刀尖，戳出一些小孔；姜片切丝
准备好的鸡腿肉放入碗中，加料酒，姜丝，胡椒粉，少许白糖，适量的盐腌制10—30分钟
取平底锅放少许油，鸡腿带皮的一面朝下，中火煎至微黄，翻面
用料酒，生抽（也可用蚝油代替）纯净水，调成一小碗酱汁；在鸡腿肉另一边外观煎至变色后放入；盖上锅盖小火焖煮10分钟
起锅装盘