土豆烩牛肉的做法_菜谱

准备食材，牛肉焯水洗净切块，土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块，姜切片，蒜切大块，大料洗净

锅烧热放适量油烧热调小火放冰糖炒糖色，（生手还是小火比较保险，熟手就自便吧）冰糖融化有点黄时下牛肉大火快速翻炒让牛肉上色均匀

牛肉微上色时下姜蒜大料翻炒出香味加料酒，生抽，老抽继续快速翻炒到完全上色

上色均匀后加水没过牛肉大火烧开转小火慢炖到微烂时加土豆和胡萝卜大火烧开转小火炖至你喜欢的软烂时大火收汁（时间比较紧的人可以在牛肉烧滚后放入电压力锅中十五分钟后再倒入炒锅中加土豆和胡萝卜）

成品