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易小培代言人之甜菜根戚风(8/10)
所有材料
蛋黄蛋白分离，蛋黄 牛奶 油 拌匀。
低粉，甜菜根粉过筛到蛋黄糊，用z型拌糊，注意别起筋。
拌好的蛋蛋糊备用。
分离蛋白加柠檬汁打发，砂糖分三次下，打到湿性就可，图中。
3/1蛋白拌到蛋黄糊，再把蛋黄糊全倒蛋白拌匀，注意手法要快，别消泡。
倒在6寸中空模，震出小气泡。 烤箱预热180度下层烤40分钟。
出炉震模。
倒扣放凉。
奶油打发，淋上面，装饰上水果。 成品图