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[ 小炒白菜 ](6/7)
把白菜洗干净沥水后。白菜邦斜切片。这样炒的时候比较容易入味好吃。
白菜叶子不要切，用手撕一下就好了。
准备切好辣椒，蒜和葱。还有肉片。
锅中放油，油开后放入肉片，大火翻炒，炒至发白，倒入切好的葱辣椒蒜片，翻炒几下加入两小勺老抽。
然后倒入白菜邦炒至五六成熟，
加入白菜叶继续翻炒，加入一勺盐，一勺鸡精，半勺耗油提味。
翻炒几下 盖锅盖闷半分钟即可盛盘，白菜会出水，所以炒菜过程中不用加水的。