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爱上易小焙从蔓越莓戚风蛋糕——最基础的戚风蛋糕开始。(11/11)
蔓越莓干切碎备用。
蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。
蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
切拌均匀的蛋黄糊备用。
蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。
打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。
蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。
将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。
预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。
做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。