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无法不成功的牛角面包(7/12)
除了黄油所有材料扔入面包机,按和面成约10分钟。这里留半个蛋黄液备用
加入室温软化的黄油继续和面,成一个面团即可。忘记拍了
发酵至两倍大:一选面包机发酵,一般一小时 二选烤箱发酵,底层放一碗热水或温水,选发酵按钮,20分钟。
发酵在这里这里这里
这个量的面团一般一分为二,分别杆成薄饼,切成这样的三角形。 我用的牛奶版,需要一点面防止黏连。配料中的量已经调整好了。
从宽的一头开始卷起来,轻轻的不要太紧。根据口味,我一半里面放了火腿。
继续放入烤箱发酵20分钟,换一碗热水或温水。
发酵后,取出刷上蛋黄液,根据口味撒上芝麻或蔓越莓。我的这个没有火腿的放了芝麻
上下火180度预热。放入烤箱中下层,烤25分钟后,放入上层再烤约10分钟,最后的10分钟主要为上色。
成果
成果
侄子最喜欢的西点,特别送给牛牛小盆友滴。