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炸肉丸(5/8)
馒头揉碎，尽量碎，不要有疙瘩。也有人加面包屑的，其实就是起到蓬松酥软的作用。
加入肉馅，鸡蛋，少许水淀粉
加入葱姜汁。我是用料理机把葱姜打碎了，如果没有料理机，就加入葱姜水或者姜末！尽量不要加入葱段。因为加入葱后，炸的时候葱容易变黑，丸子就不好看了
加入料酒，生抽，老抽，盐，少许鸡精！少许糖，提鲜！
这样其实就可以了，但是如果像我一样口味比较重，可以加入少许五香粉，香油，蚝油
搅拌均匀，从虎口挤丸子，用勺子规整圆，下油锅炸制
炸至金黄色捞出
来个近景瞅瞅