炸肉丸
丸子就像一块砖,哪里需要哪里搬!烩菜,炖菜,熬汤,火锅哪儿哪儿都少不了!
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步骤1/8
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馒头揉碎,尽量碎,不要有疙瘩。也有人加面包屑的,其实就是起到蓬松酥软的作用。
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步骤2/8
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加入肉馅,鸡蛋,少许水淀粉
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步骤3/8
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加入葱姜汁。我是用料理机把葱姜打碎了,如果没有料理机,就加入葱姜水或者姜末!尽量不要加入葱段。因为加入葱后,炸的时候葱容易变黑,丸子就不好看了
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步骤4/8
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加入料酒,生抽,老抽,盐,少许鸡精!少许糖,提鲜!
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步骤5/8
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这样其实就可以了,但是如果像我一样口味比较重,可以加入少许五香粉,香油,蚝油
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步骤6/8
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搅拌均匀,从虎口挤丸子,用勺子规整圆,下油锅炸制
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步骤7/8
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炸至金黄色捞出
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最后一步
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来个近景瞅瞅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-07
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