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酸菜鱼(1/12)
草鱼1-1.5公斤左右。去鳞开膛清洗干净由中间片开。
酸菜鱼调料一袋。（和我一样喜欢吃酸菜多点的可额外多买点酸菜）
鱼切片，鱼骨切段，鱼头切开。
拿出酸菜鱼调料里的腌料包加适量料酒腌制15分钟。
蒜瓣 葱段
锅内入油少许烧热。
将葱姜蒜瓣干辣椒一同爆香。
放入酸菜炒约2-5分钟。
锅内放入热水（高汤更好）没过酸菜 开大火烧开。
放入鱼头，鱼骨，鱼尾入锅一同煮大概五分钟。
将鱼片均匀摆入锅中大火烧开至鱼肉变色即可出锅。
一盆酸菜鱼就完成了。赶紧开动吧。