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(东北菜)大油炒豆角(1/6)
小火放猪油,油开后放入葱花、姜条
炒出香味放豆角
翻炒豆角,一定要炒到豆角变色,里面都水没有后,加入酱油、花椒粉继续翻炒,感觉稍微有点酱油烤糊的味道后加入水
水一定要适量,不要淹过豆角,这种圆豆角特别愿意熟,中火炖
中火12分左右,改大火不断翻炒,出锅前加盐、味精!
出锅,比较下饭的一道菜