发面的过程就不用多说了，很多人都用发酵粉，我家一直用原始发面法。

在发好的面中加入食用油（我们常用的是胡麻油）、干面粉、白糖，和匀后揪成拳头大的面剂。醒一会后擀成圆形，中间切两下或者四下，油锅热后下锅炸。下锅时要把圆饼上面朝下下入锅中，待一面金黄色后翻过来炸另一面，两面金黄就可用筷子夹出。

瞧这层次，记得面剂要多揉几遍哦！美味的不得了

我们的习惯是在油香上放上羊肉，煮好后切成片，记得要撒上盐和调料哦！我们称这整个过程叫“包油香”