香辣酸菜鱼的做法_菜谱_豆果美食

安装App

香辣酸菜鱼(16/16)

鱼骨与鱼肉放一起，加入买来的腌鱼调料包，腌制30分钟，这个期间可以准备其他食材~

把酸菜及泡椒放水浸泡，葱姜蒜及买来的酸菜鱼调料包准备好~

白菜泡水洗净，备用~

豆芽去根，洗净泡水，备用~

葱姜蒜及少许干红椒，两个八角，少许花椒，放花生油烧热，爆香调料~

先放泡椒，再放酸菜，大火爆炒~

酸菜爆炒3分钟，放大半锅水，烧开，盖盖焖3分钟~

放入鱼头鱼骨，盖盖大火焖5分钟，改中火焖5分钟~

鱼骨熟了，把酸菜及鱼骨用漏勺舀到汤锅里~

放入大白菜大火煮2分钟~

煮好的大白菜用漏勺舀出，放在鱼骨上面，摊开，盖在鱼骨上面~

放入豆芽，大火煮1分钟~

豆芽用漏勺舀出，放在白菜上面，铺开~

鱼片，一片一片放入锅内，大火直到整锅沸腾，煮2分钟~

连汤带鱼一起倒入豆芽之上~

放入香菜~完工，下雨天酸菜鱼和米饭很配哦，因为买的调料包，口感麻辣，中间我幸好在锅底放入少许白糖，综合一下，不然广东人可能吃不了哦~