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烙油饼(2/9)
开水烫面呈大雪片状，晾到不烫手。
开始揉面团，因为是烫面比较粘手，没关系不要加干面，继续揉成团后用湿布盖上醒10分钟。
取出一半面团擀成薄饼，倒入花生油不用很多。如图
将面饼四周向中间沾上油，都沾匀后撒上一层薄盐。
将薄饼卷成长卷，切成差不多均等的三份。
将其中一个卷的两头捏紧竖着用手按压成小饼。
将三份面团饼擀成薄饼，可以准备平底锅了。
平底锅倒入少许油，中小火油开将饼放入，可以加盖这样更快，将两面烙至金黄色就可以装盘了。
这就是为何要卷起来的原因，起层了！外焦里糯，真的很好吃！再配上小米粥、青炒绿豆芽！绝了！试试吧！真的不难！比外面卖的健康放心多了！