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泡豇豆红萝卜包菜(4/4)
泡菜所用的罐罐洗干净用开水烫一下后把水凉干。
豇豆、萝卜、包菜洗干净，豇豆切两头，后晾干。大蒜可消毒曾味待用。
多弄点水，加一勺花椒，加足量盐，盐量比平时炒菜多两三倍，加适量糖，水烧开后多烧一会，放凉。待用。
将豇豆、包包菜和萝卜放进凉干的坛子里，倒上刚刚放凉的盐水，没过菜，放入大蒜，加少量白酒，盖上盖子，放阴凉出待两三天可食用。