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泡豇豆红萝卜包菜(
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泡菜所用的罐罐洗干净用开水烫一下后把水凉干。
豇豆、萝卜、包菜洗干净,豇豆切两头,后晾干。大蒜可消毒曾味待用。
多弄点水,加一勺花椒,加足量盐,盐量比平时炒菜多两三倍,加适量糖,水烧开后多烧一会,放凉。待用。
将豇豆、包包菜和萝卜放进凉干的坛子里,倒上刚刚放凉的盐水,没过菜,放入大蒜,加少量白酒,盖上盖子,放阴凉出待两三天可食用。