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水蒸蛋糕＠铭的厨房(3/8)
鸡蛋：面粉：糖～比例2:1:1，不喜欢甜的少放点糖。
糖，少许盐加进去
高速打发，像奶油一样，牙签可以立住，提起打蛋器，蛋液不易滴落，落下痕迹不易消失即为成功
面粉（泡打粉可放可不放）倒进去，快速翻拌均匀，倒入事先备好的模具，加盖或保鲜膜盖住
入开水锅蒸。如果是小模具十到十五分钟。我用的稍大的盆，大概20分钟熟透。切忌不要一个盆放太多，太厚的话，底不容易熟
关火闷5分钟，出锅！
味道不错哦！
蒸蛋糕无油，吃了不易上火。不比津乐园的蒸蛋糕差哦！你一定也可以！