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青豆肉丁(4/9)
青豆洗净沥水。
蒜瓣，红椒洗净切碎。
瘦肉切丁，加入料酒，生抽，生粉，食盐，白糖，抓匀后腌几分钟。
起油锅依次下蒜瓣，红椒，瘦肉，豆瓣酱，翻炒飘香后，出锅备用。
用锅内瘦肉翻炒后的余油，将青豆倒入爆炒片刻。
再混入炒好的瘦肉，继续翻炒，数分钟后加入开水，生抽，食盐，焖锅五分钟。
生粉加水调好。
锅内淋入生粉，加入鸡精调味，收汁。
关火，盛盘上桌。