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蔓越莓戚风蛋糕卷(13/16)
蔓越莓干切碎
碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下
加入4个蛋黄
搅拌至充分融合
筛入低筋面粉和精盐
拌至顺滑即可，放置一旁备用
4个蛋白中加入2滴柠檬
然后分三次加入细砂糖，打发
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
翻拌均匀，
再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，同样翻拌均匀，
然后加入切碎的蔓越莓，稍微拌几下即可，
将蛋糕糊距离烤盘15cm高，倒入烤盘中，再用手掌轻拍烤盘底部，震出气泡
入预热好的烤箱（提前180度预热5分钟即可），中层，160度，上下火，热风烤25分钟，
出炉，晾几分钟，
然后脱模，卷起卷（用油纸或硅胶垫都行），入冰箱冷藏1小时，然后切块即可