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牛角面包(5/12)
牛奶，鸡蛋，糖，高精面粉，酵母依次放入厨师机内，揉至面团光滑加入室温下软化的黄油，盐，揉直面团到扩展阶段
面团进行第一次发酵至2倍大，用手指沾面粉戳下去，洞口不回缩，一发完成。
糖和面粉拌匀，黄油加热有轻烟时缓缓加入面粉中，边浇油边均匀搅拌。
面团一发后，排气后擀成长方形
对角切成三角形
依次排好，准备刷油酥
在三角形上均匀刷上油酥
在三角形顶端中线处切一刀，从上顺着裹下来。
到收尾处往外拉三角形的尖。
整形完毕
入烤箱进行二次发酵40分钟后刷蛋液，烤箱180度预热。
烤箱180度20分钟，面包出炉，趁热均匀刷上层黄色，放至手温装袋密封保存。