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雪菜豆瓣酥(1/13)
豆瓣去皮，分开。
雪菜是一颗一颗的就切成末。超市里成袋的雪菜末直接炒就行了。雪菜买回来很咸的话洗洗就好了。
葱、姜切末。
鸡胸肉切末。
豆瓣蒸熟。差不多入口有点酥就可以了。
这是提前熬好的羊汤。家里人冬天喜欢吃羊肉。很美味的！一点羊膻味都没有！
葱姜入油，炒到有香味就可以了。
放入鸡肉炒散。可以稍微放点白醋，容易炒散(或者其他肉类)。不用担心有醋味，后面烧了之后会挥发掉的。
放入雪菜末，炒匀。
放入豆瓣，炒匀。
放入羊汤(高汤)。
加盐、鸡精或者味精煮。煮到蚕豆入口酥了，但是还保留豆瓣的形状就好了。喜欢吃更酥的就多煮煮。根据自己的口感来！
成品。老好吃，老鲜了。