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圣诞花环面包(4/10)
主料除黄油以外投入面包机和面至扩展阶段,加黄油继续和面至接近完全阶段取出。
面团均分成三份,一份加入抹茶粉揉匀,一份加入紫薯粉揉匀,最后一份保持原味。加入粉类不容易揉匀的话，手沾些温水继续揉，揉至完全阶段。
放回面包桶,用油纸隔开三色面团,启动发酵功能发酵之2倍大。
面团取出分别排气,把每种面团均分成6份。
取三色小面团分别搓成长条。
合并在一起扭成杂花长条。
盘成圆圈放入模具后,利用烤箱发酵功能,二发至2倍大。烤箱底层放原配烤盘加水,保持湿度。
取出后,预热烤箱160度。面团表面刷蛋液。
放入预热好的烤箱烤20分钟,最后5分钟加盖锡纸。出炉放晾网冷却。
切面有特别花纹。抹上果酱，味道美美哒~