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香菇卷心菜早餐鸡蛋饼(3/8)
卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长
鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀
加入卷心菜丝，拌匀 此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软
不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊 在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以
一面煎熟后翻面即可
面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好
花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加
这个饼，再来杯牛奶或豆浆，很不错的早餐