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鸡胗炒口蘑(2/9)
鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片，蒜苗斜刀切，胡萝卜切片。姜，蒜去皮
炒锅加多点油，五成热，下入口蘑片，炸1分钟捞出。
七成油温，下入鸡胗迅速爆几秒钟，搅动捞出
倒出多余油，留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒。加口蘑，鸡胗。料酒，快速翻炒
最后加入蒜苗，调入糖，蚝油，生抽，胡椒粉，适量盐，迅速翻炒，出锅