炸鸡排(4/6)
鸡脯肉洗净，从中间切开，用咸盐、胡椒粉、白糖、十三香、老抽、耗油均匀的抹到鸡脯肉上，为了更好入味，再用手搓一遍。
把放好调味料的鸡脯肉装盘，覆保鲜膜，放冰箱冷藏室腌制12小时。
把腌制好的鸡脯肉按顺序，与豌豆粉、鸡蛋液、面包糠依次沾取均匀
锅内倒油，待筷子放入油中有气泡时，放入鸡脯肉，中小火炸到两面金黄，盛出。
为了鸡脯肉更香脆，可以继续提高油温复炸一次。
炸好的鸡脯肉切成条，根据个人口味放入调料即可。