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蓝莓淡奶油海绵蛋糕(10/13)
将蛋黄蛋白分离
将45克细砂糖，分三次加入到蛋清中，打发至大湾沟状态
接着将30克细砂糖加入到蛋黄中
打至蛋黄糊发白蓬松即可
将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀
然后倒入提前过筛好的低筋粉
从下往上轻轻翻拌均匀
将蛋糕糊装入裱花袋
这次使用的模具是正的的长方形不粘模具，长宽为10寸*7寸。模具底部铺放一张吸油纸，然后一条一条挤出斜斜的蛋糕糊，挤好后无需震荡
烤箱上下火185度预热，然后放入中层，烘烤12分钟左右取出，转移到冷却架上，并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程，将淡奶油打发
冷却至温温的状态时，将蛋糕倒扣出来，撕去底部的吸油纸，然后抹上淡奶油，铺上适量的蓝莓酱，再倒上剩余的全部淡奶油
最后将蛋糕体对折成贝壳状即可，如图
吃的时候切成小片