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辣子鸡丁 - 东方版感恩节炸鸡(16/19)
 鸡腿、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、白芝麻、盐备料
鸡腿去骨
鸡肉切小块鸡丁
鸡丁分别加入1勺料酒、少许花椒、2勺水淀粉、少许盐拌匀，腌制20分钟入味
干辣椒切段
葱切段
姜切片
蒜切片
锅中倒油至七分热
将鸡丁倒入锅中小火煸炒约3分钟
改大火将鸡块煸至金黄色
煸好的鸡丁盛出备用
锅中重新热油，倒入葱姜蒜炒香
倒入红辣椒与花椒
很小火将辣椒与花椒炒出麻辣香味
倒入炸好的鸡丁继续煸炒
煸炒期间烹入少量料酒炝锅
倒入少许盐调味
最后撒上白芝麻，麻辣鲜香的辣子鸡丁就出锅啦