黄油切块。室温软化。大碗里面是做饼皮用的。小碗是派陷用的。
面粉加入黄油。糖粉。用手揉搓至粗粗的干粉状态。再加入蛋黄和牛奶。搅拌均匀。
松弛面团的同时。开始做派陷。苹果切成小丁。我做的是迷你苹果派。所以苹果切的很细。大派可以切的粗一点的。
锅加热。放入黄油。糖粉。苹果。炒一下。喜欢颜色重的可以炒的焦一点。
淀粉溶于适量水。倒入苹果丁中。翻炒片刻。煮一下。喜欢软的就多煮一会。喜欢脆的就翻炒一下就可以。甜度口味这个时候就可以尝尝了。不够甜就加糖。我是再加点蜂蜜。
出锅咯。滴入几滴柠檬汁。可以用鲜柠檬哦。半个就够了。
时间差不多了呢。开始擀派皮。2/3少一点的量用来擀派的底部。剩下的放在表面。
我做的迷你版本是用蛋挞碗做托底。大的派就用披萨盘什么的都可以。面团擀成比托底略大的即可。厚度我小的大概3毫米厚的样子。大的大概5毫米左右。根据个人喜好微调哦～
我一共只做了5个。装上派陷。余下的面团擀成2毫米厚的面皮切成8mm粗细的长条。粗细都是可以根据你的派的大小来调整。
预热烤箱。入锅。200度。25分钟。时间自己根据自己的烤箱做调整。
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