鸡蛋灌饼(9/11)
面粉加少许盐、适量开水用搅拌机搅拌成絮，加适量冷开水和成面团。裹好保鲜膜，发30分钟。
在适量油中加少许面粉、盐、鸡精，搅拌均匀做好油酥，备用。
鸡蛋打发加入葱花，备用。
取适量面团擀长，刷上油酥。
将涂抹好油酥的面对折成条状。
将对折起来的面卷好，成图上。
将卷好的面按压。
将按压好的面擀圆。
将锅预热，倒入油，放入擀好的饼。
如果愿意加肠子或烤肠、培根等可以一起加热。
待饼起鼓时用筷子戳破同时划出空间，倒入鸡蛋，记得翻面。