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奶香小餐包~附面包机揉面技巧(9/9)
将黄油外的所有材料倒入面包机中,启动揉面程序。大概20分钟左右,揉成一个湿润的面团。
加入黄油,重新启动面包机揉面程序,重新开始揉面。
20分钟后揉出膜,很劲道
发好面,2.5倍大小
排气,滚圆,整形。
放入烤盘,进行二次发酵
二次发酵后,大约2-3倍大小,烤盘里满满的。
150度上下火预热,面包表面刷上蛋液,中层烤20分钟
超软