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白菜炒年糕(9/12)
瘦肉切丝，用适量料酒、盐腌制。
白菜切块，洗净待用。
年糕条切段，用水煮软，再在凉水里反复冲凉，这样做，可以让年糕熟的快，又有嚼劲儿。
热锅，倒入油，等油稍热放入蒜片，炒出香味。
放入腌好的肉丝，炒至肉丝变色。
倒入白菜帮，炒得菜帮变蔫儿。
倒入白菜叶，继续翻炒。
放入2勺包饭酱（我们不吃太辣的，爱吃的可多放），炒匀。
倒入年糕条，翻炒，防止沾锅。
放入适量的糖、生抽。
放入少量的蚝油，提鲜。
翻炒均匀，出锅。