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泰式柚子虾沙律(5/6)
新鲜的虾子。
去掉虾头及脚，开背挑出肠线。
开水里煮8分钟后浸泡在冰水里。这样虾肉会比较Q弹有嚼劲。
花生炒熟，剥掉花生皮，用擀面杖擀成花生碎待用。
蒜末，红椒粒少许加入鱼露，凉开水，糖，柠檬汁，制成料汁。
生菜切丝，加入少许柚子果粒，虾，香菜，倒入沙律汁，撒上花生碎，拌匀后撒上一点点柚香盐即成。