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迷你大理石金砖吐司(13/14)
将除了黄油和6克可可粉、6克水以外的所有原料放入厨师机，揉至扩展阶段，即能拉出这种较厚的膜。
放入软化的黄油，揉至完全阶段，即能拉出较薄不易破的膜。
揉好的面团分成1/4和3/4两个部分，将6克可可粉中加入6克水，拌成可可面糊，倒入1/4小面团中，揉至均匀。
将2个面团盖保鲜膜送入温暖处进行基础发酵。用手指沾高筋面粉插入面团，小洞不回缩，面团不塌陷，即可说明基础发酵结束。
将原味面团擀成20✖️15cm，可可面团擀成18✖️12cm，将可可面团至于原味面团之上。
将面团从中间切开，叠放在一起，擀平，再切开叠放，如此反复3次。
将反复叠放的面团擀成长条形。
将面块切成24份。
面块切开后侧面图。
每3根面团一组，切面向上，编3股辫，共编8个。
编好的模样。
两端捏紧，收口向下，放入模具，二发到8分满即可。
烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。
烤好后掰开内部组织图。