第一，大饼切条（大饼就是我们平常吃的死面饼子，夹菜吃的）放盘备用

等二，鸡蛋打碗里搅拌均匀加一点点冷水，随后放入调料，盐，鸡精，辣椒粉，在继续打一下，一定打均匀，把另一半的大饼条放鸡蛋碗里浸泡几分钟（这样入味很好）这个时间准备大葱，大蒜，姜片，八角，花椒，把花椒和八角放温开水里烫一下（为什么要烫？因为入味香）

下面锅中倒油放入花椒和八角小火炸香捞出扔掉，转中火放入用鸡蛋裹好的大饼（不要全部放入一点点放）两面金黄放大葱，大蒜，姜片，盐一点点，冷水一点继续翻炒，在放入酱油继续炒，看水没有了就可以放盘了，喜欢的话也可以放点孜然粉和葱花，很美味的哦。