莲藕洗净削皮，切片，放入电饭煲中，加水，加3～4勺盐。调至煮饭档25～30分钟。（喜欢吃脆藕的煮的时间短一点，粉藕的可多煮）

最重要的酱料部分：将小米椒（小红尖椒）切碎、备好姜蒜、干辣椒、胡椒，待油热锅后倒入锅中，煸炒至散发香味，倒入生抽，加少许盐，适量鸡粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，煸炒收汁，关火。

将煮熟的莲藕倒入装有酱料的锅中，冷锅翻炒至入味。半个钟之内就搞定啦。至于为什么用电饭锅煮莲藕，灶火上的锅其实也可以，但是偶为了节约时间，电饭锅用来煮莲藕，铁锅用来炒酱料，是不是超级机智？～