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豆沙餐包(
4
/13)
所有材料,除黄油外入面包桶
拌匀成团
冰箱冷藏静置半小时后取出,加入软化的黄油
揉出膜
发酵
两倍大
排气,分小剂子
静置松弛十分钟,揉匀按扁,中间包裹豆沙
收口向下
烤箱底部放盆热水,二次发酵两倍大
刷蛋液,撒芝麻
烤箱预热180度烤25分钟左右,注意上色加盖锡纸
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