番茄洗净在表面用刀划十字，然后放在开水里煮一下，直到皮开肉绽（小乖说这是他见过死的最惨的番茄了）

番茄去皮用刀切碎，也可以用料理机加水直接打碎，我懒得洗机器，就用刀剁了

然后锅里加水倒入番茄碎（料理机打的如果加过水这时就不要再加了）放少许盐，多放点糖，开始加热一直搅拌，水收的差不多的时候加入一点香醋或者陈醋，这样颜色就好看了，味道也更鲜了，至于酸甜度就看个人爱好了，你可以尝尝然后选择加糖或者加醋，比外面的好多了吧，没有什么乱七八糟的添加剂