1。把草鱼从鱼骨开片，鱼骨剁成块，鱼肉片成片，酸菜切段。 2/把鱼片洗净控干水，加一丁点盐鸡粉水，再加蛋清和生粉。 3。起锅加油加野山椒黄灯笼椒葱花，加水加味精鸡粉胡椒粉白醋，放入过了水的鱼骨和酸菜，过会捞出放盆 4。腌好的鱼片依次放入锅中，大约几十秒连水带肉导入盆里，干辣椒花椒用油炸下导入即可