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蕃茄烩羊排(4/5)
先处理食材。羊排用少许料酒腌5分钟去臊味，蕃茄切块，西芹切段……
先将羊排加少许姜片放入开水中焯一下，捞起备用
姜丝和蒜末下油中爆香，加入羊排和半调羹白砂糖翻炒
羊排炒一会儿，加入蕃茄块继续炒。炒至蕃茄稍微软化出水时，加入金针菇、排骨酱，再炒至金针菇软化后，加水开始闷煮。(有砂锅的话，用砂锅煲会更好。)
大火闷煮10分钟，转中火闷25分钟，在转小火煮10分钟，加入西芹，煮至西芹熟，加入盐，即完成。(如果是砂锅，大火15分钟，小火25分钟即可)